مراحل و روند برنامه‌ریزی و تنظیم منو عروسی
گام اول :
تعیین بودجه
کلی مراسم
گام دوم :
تعیین تعداد مهمان‌ها
گام سوم :
بررسی و انتخاب منو اجرایی پیشفرض
گام چهارم :
انتخاب تاریخ و
محل برگزاری مراسم
گام پنجم :
نهایی کردن منو اجرایی
گام ششم:
انتخاب گروه موسیقی و
استدیو تصویربرداری
نحوه محاسبه هزینه برگزاری مراسم:
هزینه منو + ورودی باغ تالار + گروه موسیقی + گروه فیلم‌برداری
حالت‌های مختلف هزینه برگزاری مراسم برای تعداد ۱۵۰ نفر
-
منو پیشنهادی عروسی + ورودی باغ تالار مهستان برای فروردین ماه + بند اجرای موسیقی زنده ۹ نفره + گروه تصویربرداری، مجموعاً: ۳۸۳.۰۰۰.۰۰۰ تومان
-
منو پیشنهادی عروسی (+ گل ورودی و کباب کوبیده ۱۰۰%) + ورودی باغ تالار زمرد برای آذر ماه + موسیقی Dj + گروه تصویربرداری، مجموعاً: ۴۹۰.۰۰۰.۰۰۰ تومان
-
منو پیشنهادی عروسی (+ گل ورودی و گل‌آرایی با استفاده از گل‌های آنتیک مثل ارکیده و کباب کوبیده ۱۰۰%) + ورودی باغ تالار صدرا برای خرداد ماه + موسیقی اجرای زنده و DJ + گروه تصویربرداری VIP، مجموعاً: ۷۷۶.۰۰۰.۰۰۰ تومان
به‌عنوان نمونه
گام اول: تعیین بودجه کلی مراسم خود
جشن عروسی شامل بخش‌های مختلفی است که برای هر یک باید هزینه مختص به آن را پرداخت. هزینه‌های کلی اجرایی شما شامل هزینه لوکیشن، منو اجرایی، گروه موسیقی، استدیو تصویربرداری و سایر اقداماتی است که به‌صورت دلخواه می‌تواند در رقم نهایی پرداختی شما موثر باشد. جهت کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید به بخش زیر مراجعه کنید.
گام دوم: تعیین تعداد دقیق مهمان‌ها
مبنای تمام تصمیم‌گیری‌ها و انتخاب‌های ما درخصوص برگزاری جشن عروسی، تعداد مهمان‌هایی است که به جشن خود دعوت می‌کنیم. مشخص شدن تعداد دقیق مهمان‌های ما باعث می‌شود که :
اولاً بدانیم چه کسانی را باید به جشن خود دعوت کنیم
دوماً از این مهمانان در چه فضایی باید پذیرایی شود
سوماً چه میزان بودجه‌ای برای جشن خود در نظر بگیریم
اجرای صحیح این قسمت باعث می‌شود تا شما به‌خوبی متوجه شوید که چه تغییرات و تصمیم‌گیری‌های را می‌توانید به‌طور دقیق انجام دهید؛ یعنی شما تا چه حد بودجه خود را درست تعیین کرده‌اید یا تا چه اندازه مجاز به اجرای برنامه‌های بیشتر هستید.
گام سوم: بررسی و انتخاب منوی اجرایی پیشفرض
پیش از اینکه بخواهید به‌دنبال محل برگزاری مراسم خود باشید باید بدانید که به‌دنبال چه خدماتی هستید. شما با انبوهی از انتخاب‌ها و تصمیم‌گیری‌ها روبرو هستید و انجام این مرحله شما را به سوی بهترین انتخاب‌ها و اخذ بهترین تصمیمات هدایت خواهد کرد. چرا که شاخ و برگ‌های اضافی را از جلوی شما حذف نموده و انتخاب‌های نهایی را برایتان نمایان خواهد ساخت.
یک نکته مهم: زمانی شما از جشنتان لذت خواهید برد که تمامی بخش‌ها از نظر کیفی و کمی با هم تناسب و همخوانی داشته باشند. اینکه شما تمایل بیشتر به صرف انرژی و هزینه در کدام‌یک از بخش‌های جشن خود دارید چیزی است که با بررسی دقیق این قسمت حاصل می‌شود. در زیر منوهای اجرایی قابل اجرا به همراه توضیحات لازم ارائه شده است و لازم است با صبر و در کمال آرامش بررسی شود.
نگران نباشید قرار نیست اشتباه غیرقابل جبرانی در این بخش رخ دهد، تا انتها همراه باشید.
منو پایهبه ازای هر نفر ۱.۲۹۵.۰۰۰ تومان
منو غذایی
برنجی‌ها
باقالی‌پلو با گوشت بره
زرشک پلو با مرغ
مرصع‌پلو با مرغ
برنج زعفرانی
ته‌چین مرغ
خورشت‌ها
خورشت فسنجان یا خورشت انتخابی
خوراک‌ها
خوراک سبزیجات گرم
سالادبار در ۵ مدل
دسربار در ۵ مدل به صورت قالبی، شات و تک نفره
نوشیدنی
نوشابه، دوغ، دلستر، آب‌معدنی
منو پذیرایی
شیرینی پخت اختصاصی
سرو کوکتل میوه
سرو آب‌میوه طبیعی در ۵ مدل
سرو نوشیدنی گرم: چای و نسکافه
طراحی و اجرا
ظروف
میز وصندلی، شوپلیت، پیش‌دستی، گیلاس، ظروف کامل شام و پذیرایی
متن خوشامدگویی به مهمانان
دستمال دیزاین
پرسنل
به‌ازای هر ۱۲ نفر یک نفر مهماندار جهت انجام خدمات و پذیرایی
پرسنل شست و شو و ریفیل سرویس‌های بهداشتی
پرسنل شست‌وشوی ظروف و اکسسوری‌ها
پرسنل ویژه تحویل، تعویض و نگهداری البسه مهمانان
پرسنل خوشامدگویی و راهنمای مهمانان
سرمهماندار
سرپرست گروه
منو پیشنهادی پایه عروسیمواردی که با علامت * نشان‌گذاری شده به منو پایه اضافه شده‌اند
منو غذایی
برنجی‌ها
باقالی‌پلو با گوشت بره
زرشک پلو با مرغ
مرصع‌پلو با مرغ
برنج زعفرانی
ته‌چین مرغ
خورشت‌ها
خورشت فسنجان یا خورشت انتخابی
خوراک‌ها
خوراک سبزیجات گرم
*کباب‌ها
جوجه‌کباب ۵۰%
سالادبار در ۵ مدل
دسربار در ۵ مدل به صورت قالبی، شات و تک نفره
نوشیدنی
نوشابه، دوغ، دلستر، آب‌معدنی
منو پذیرایی
شیرینی پخت اختصاصی
* میوه دستچین شده در ۵ مدل
سرو کوکتل میوه
سرو آب‌میوه طبیعی در ۵ مدل
سرو نوشیدنی گرم: چای و نسکافه
طراحی و اجرا
ظروف
میز و صندلی، شوپلیت، پیش‌دستی، گیلاس، ظروف کامل شام و پذیرایی
متن خوشامدگویی به مهمانان
دستمال دیزاین
*شمع‌آرایی
* میز مهمانان با اکسسوری خاص مجموعه
*سالن پذیرایی
*طراحی فضا با اکسسوری‌های متنوع ویژه فضای جشن
*گل‌آرایی
*میز مهمانان
*جایگاه عروس و داماد
*آتش‌بازی
*بخش ورود عروس و داماد به سالن
*برش کیک
*رقص تانگو
*مه سرد
*کیک طراحی شده توسط تشریفات یا سفارش کیک اختصاصی
پرسنل
به‌ازای هر ۱۲ نفر یک نفر مهماندار جهت انجام خدمات و پذیرایی
پرسنل شست و شو و ریفیل سرویس‌های بهداشتی
پرسنل شست‌وشوی ظروف و اکسسوری‌ها
پرسنل ویژه تحویل، تعویض و نگهداری البسه مهمانان
پرسنل خوشامدگویی و راهنمای مهمانان
سرمهماندار
*مدیر سالن
سرپرست گروه
منو تکمیلیقیمت نهایی موارد انتخابی این منو به‌روز محاسبه می‌شود
منو غذایی
برنجی‌ها
آلبالوپلو با مرغ یا گوشت قلقلی
به‌ازای هر نفر ۱۶۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
پلو یونانی
به‌ازای هر نفر ۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
پلو مکزیکی
به‌ازای هر نفر ۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
ته‌چین گوشت یا بلدرچین
به‌ازای هر نفر ۱۶۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خورشت‌ها
خورشت قیمه بادمجان
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۱۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خورشت قورمه‌سبزی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۱۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خورشت کرفس
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۱۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خورشت قارچ و گوشت
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۱۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خوراک‌ها
خوراک بیف استراگانف
به‌ازای هر نفر ۱۶۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خوراک زبان
به‌ازای هر نفر ۱۸۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خوراک ژیگو
به‌ازای هر نفر ۱۸۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خوراک کوفته
به‌ازای هر نفر ۱۶۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
خوراک دلمه
به‌ازای هر نفر ۱۶۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
جوجه‌چینی
به‌ازای هر نفر ۱۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
پاچینی
به‌ازای هر نفر ۱۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
رولت گوشت
به‌ازای هر نفر ۱۸۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب‌ها
کباب کوبیده بنابی سیخ ۱۷۰ گرمی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۲۲۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب کوبیده بنابی سیخ ۲۵۰ گرمی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۳۰۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب برگ
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۳۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب بختیاری
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۲۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب سلطانی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۴۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب قفقازی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۳۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
کباب ترکی
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۱۷۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
شیشلیگ کباب
به‌ازای هر نفر بدون برنج ۸۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
غذاهای دریایی
ماهی شیر
به‌ازای هر نفر ۲۰۰گرم ۴۵۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
ماهی غزل
به‌ازای هر نفر ۲۰۰گرم ۲۸۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
میگو
به‌ازای هر نفر ۲۰۰گرم ۴۹۰.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
لابسستر
قیمت صید روز
سوشی
کشتی شامل ۴۸ عدد سوشی ۳.۶۰۰.۰۰۰ تومان
پیش‌غذا
انواع سوپ
به‌ازای هر نفرشروع قیمت از ۸۵.۰۰۰ تومان (حداقل سفارش ۵۰% تعداد مهمانان)
پخت اختصاصی
بره
خرید به‌روز
بوقلمون
پخته شده هر عدد ۵.۹۰۰.۰۰۰ هزار تومان
شترمرغ
خرید به‌روز
سالادبار تا ۱۰ مدل قابل سفارش
شروع قیمت از ۹۰.۰۰۰ تومان
دسربار تا ۱۰ مدل به صورت قالبی، شات و تک نفره قابل سفارش
به‌ازای هر نفر از ۳۵.۰۰۰ تومان
نوشیدنی
نوشیدنی انرژی‌زا
به‌ازای هر نفراز ۶۵.۰۰۰ تومان
منو پذیرایی
فینگرفود با توجه به منو انتخابی
شیرینی پخت اختصاصی تا ۳ مدل
پذیرایی باقلوا
میوه دستچین شده تا ۱۰ مدل
سرو کوکتل میوه سرو میوه‌های استوایی آناناس، نارگیل
سرو آب‌میوه طبیعی تا ۱۰ مدل
سرو کوکتل و اسموتی‌ها خنک
سرو نوشیدنی گرم: قهوه و دمنوش
طراحی و اجرا
ظروف
شوپلیت، پیش‌دستی، گیلاس، گیلاس دیزاینی، ظروف کامل شام و پذیرایی
متن خوشامدگویی به مهمانان
دستمال دیزاین
گیفت مهمان
کوکی
شمع‌آرایی
میز مهمانان با اکسسوری خاص مجموعه
سالن پذیرایی مسیر ورودی
طراحی فضا با اکسسوری‌های متنوع ویژه فضای جشن
طراحی رستیک
طراحی مراکشی
طراحی نئوکلاسیک
گل‌آرایی
میز مهمانان با گل‌های دلخواه
جایگاه عروس و داماد طرح دلخواه
مسیر ورودی قسمت‌های مختلف درخور فضای جشن
آتش‌بازی
درخور فضای جشن
ریل فرفره
حباب‌پاش
کاغذپاش
پرسنل
همراه
مترجم
بادیگارد
قیمت منوی پیشنهادی پایه عروسی
برای تعداد تا ۵۰ نفر
به‌ازای هر نفر مهمان ۲.۸۹۰.۰۰۰ هزار تومان
برای تعداد تا ۱۰۰ نفر
به‌ازای هر نفر مهمان ۲.۱۴۹.۰۰۰ هزار تومان
برای تعداد تا ۱۵۰ نفر
به‌ازای هر نفر مهمان ۱.۸۹۰.۰۰۰ هزار تومان
برای تعداد تا ۲۰۰ نفر
به‌ازای هر نفر مهمان ۱.۶۹۰.۰۰۰ هزار تومان
برای تعداد تا ۲۵۰ نفر
به‌ازای هر نفر مهمان ۱.۵۹۰.۰۰۰ هزار تومان
برای تعداد تا ۳۰۰ نفرتعداد بالای ۳۰۰ نفر برمبنای ۳۰۰ نفر محاسبه می‌شود
به‌ازای هر نفر مهمان ۱.۵۹۰.۰۰۰ هزار تومان
قیمت منوی تکمیلی
موارد دلخواه در منو مذکور به هزینه کلی اضافه می‌شود
درنظر داشته باشید که این منوها به‌صورت پیشفرض آماده شده‌اند و بدون‌شک می‌توانند باتوجه به درخواست شما به‌صورت اختصاصی برای شما طراحی و اجرا شوند.
درحقیقت هدف از قالب‌بندی منوهای مختلف ارائه یک الگو برای راهنمایی بهتر شما در انتخاب منو مدنظرتان است، چرا که می‌توانید با کلیه خدمات و اقداماتی که قابلیت اجرا در جشن شما را دارند آشنا شوید و انتخاب مناسب‌تر و کامل‌تری داشته باشید.
در زیر می‌توانید با نحوه طراحی مناسب منوها نیز آشنا شوید.
نکات مهم در نحوه انتخاب منو دلخواه
_ در منو پایه که به‌عنوان منو پایه درنظر گرفته شده است، کلیه اقداماتی که برای اجرای یک مراسم عروسی به‌شکل کامل مورد نیاز است انجام می‌شود.
_ در منو تکمیلی کلیه اقدامات قابل انجام در یک مراسم تشریفاتی برای شما نمایش داده شده ا ست که شما عزیزان می‌توانید موارد دلخواه خود در منو تکمیلی را به‌طورکامل یا بخش‌هایی از آن‌ها را در منو انتخابی خود بیاورید.
به‌طورمثال:
سطح گل‌آرایی منو تکمیلی چه از نظر حجم گل مصرف شده و چه از نظر نوع گل بسیار متفاوت از منو پایه است. به همین‌منظور شما می‌توانید موارد غذایی یا اجرایی منو پایه را انتخاب کرده اما در بخش گل‌آرایی از حجم و نوع گل‌آرایی منو تکمیلی استفاده کنید که در این‌صورت شما تنها مبلغ مابه‌التفاوت گل‌آرایی را پرداخت می‌کنید.
این امر در سایر موارد و آیتم‌ها از جمله آیتم‌های خوراکی، پذیرایی و سایر هم قابل انجام است.
از سوی دیگر، در برخی از لوکیشن‌ها ممکن است مواردی یا طرحی خاص مورد نیاز باشد که این موضوع با همفکری و نظر مشترک ما و شما به هزینه کلی منو اضافه می‌شود.
با مراجعه به بخش “می‌خواهم بدانم” می‌توانید اطلاعات بیشتر درخصوص برگزاری جشن خود، چالش‌ها و پرسش‌های احتمالی کسب کنید.
تفاوت منو پایه و منو پایه پیشنهادی عروسی در چیست؟
یکی از دغدغه‌های ما همواره گسترش سیطره پوشش ارائه خدمات به کاربران بیشتر بوده و برای آن که بتوانیم به این هدف دست یابیم مواردی که در کلیت اجرای مراسم خللی وارد نمی‌کردند را حذف نموده و با درنظر گرفتن اساسی‌ترین موارد مورد نیاز برای اجرای یک مراسم باکیفیت بالا توانستیم هزینه‌های اجرایی را تا بالاترین حد ممکن کاهش دهیم.
از طرف دیگر برخی از مواردی که در منوی پیشنهادی معرفی شدند برای تمام مراسم‌ها و تمام زوج‌ها کاربرد ندارند و به همین دلیل انتخاب آن‌ها را بنا به شرایط و انتخاب خود شما به عهده خودتان گذاشته‌ایم و هیچگونه اجباری در پذیرش موارد ذکر شده در منوی پیشنهادی وجود ندارد.
یک نکته مهم: در نظر داشته باشید که منوی پایه به‌منظور همسان‌سازی قیمت ارائه خدمات در نظر گرفته شده است و تغییر شرایط در انتخاب سایر موارد از جمله محل برگزاری مراسم بی‌شک منوی پایه را دستخوش تغییراتی مختص فضای مراسم خواهد ساخت.
منوی پیشنهادی پایه در واقع یک طرح پیشنهادی عالی جامع (عمومیت اکثریتی در اجرای مراسم‌ها) به‌منظور تنظیم هرچه بهتر و سریع‌تر موارد مورد نیاز برای اجرای جشن عروسی شماست که با یک بررسی کوتاه به جزئیات آن می‌توانید به‌خوبی تفاوت‌های آن را با منو پایه تشخیص دهید.
لازم به ذکر است که کلیه این تفاو‌ت‌ها کمی بوده و از نظر کیفیت هیچگونه تفاوتی در اجرای بخش‌ها و موارد ذکر شده وجود ندارد.
گام چهارم: انتخاب تاریخ دقیق جشن و محل برگزاری مراسم
پس از به نتیجه اولیه رسیدن درخصوص اقداماتی که علاقه‌مند به اجرای آن‌ها در مراسم خود هستیم نوبت آن رسیده که محلی را برای برگزاری جشن خود انتخاب نماییم. در بخش‌های مختلف توضیحات مفصلی را در این‌خصوص داده‌ایم که دانستن آن‌ها قطعاً شما را در انتخاب بهترین گزینه یاری خواهد کرد. همچنین در بخش باغ‌تالار عروسی و در بخش مربوط به هر مجموعه توضیحات مفصل و اطلاعات لازم درخصوص شرایط رزرو هرکدام را داده‌ایم. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که باتوجه به وضعیت کنونیتان، مجموعه‌ای را انتخاب کنید که با سلیقه، بودجه و شرایط مراسم شما بیشترین هماهنگی را دارد. انتخاب تاریخ دقیق مراسم باعث می‌شود تا تمام اقدامات و برنامه‌ریزی‌های لازم درجهت اجرای بهتر و هماهنگ‌تر برنامه انجام شود.
یک نکته مهم: مبلغ ورودی مجموعه‌های موجود در مقاطع زمانی و فصول مختلف متغیر است. فصول بهار و تابستان و روزهای چهارشنبه، پنجشنبه، جمعه و اعیاد گران‌ترین روزهای موجود برای رزرو یک مجوعه هستند. جهت کسب اطلاعات دقیق‌تر توضیخات مجموعه مورد نظرتان را به‌دقت بررسی نمایید.
گام پنجم: نهایی کردن منو اجرایی
گام ششم: انتخاب گروه موسیقی و استدیو تصویربرداری
بخش مهمی از روند اجرای مراسم شما بر عهده گروه موسیقی است. کیفیت اجرای گروه موسیقی می‌تواند جریان برنامه شما را تحت‌تاثیر قرار دهد. به‌جهت اهمیت بالای این موضوع گروه‌های موسیقی مورد تایید مجموعه ما به شما معرفی می‌شوند و شما از میان آن‌ها می‌توانید گروه موسیقی مدنظر خود را انتخاب نمایید. توجه داشته باشید که هیچ گروهی بدون هماهنگی و تاییدیه استاندارد مجموعه ehsanevent شرایط اجرا در مراسم شما را نخواهد داشت.
انتخاب استدیو مناسب تصویربرداری از چند جهت حائز اهمیت است. اول از این بابت که به تصویر کشیدن لحظات و اتفاقات جذاب جشن عروسی باعث یادآوری حس خوب این دوران خواهد بود. دوماً کیفیت و میزان هماهنگی گروه تصویربرداری جه از نظر تجهیزات و چه از لحاظ کارآمدی افراد باعث ثبت بهتر لحظات شیرین شما خواهد شد. از این رو پس از انجام انتخاب‌های اجرایی استدیوهایی که از نظر کیفی استاندارهای قابل قبول مجموعه را داشته باشند به شما معرفی خواهند شد. همچنین شما می‌توانید استدیو مورد نظر خود را به‌منظور انجام کار خود انتخاب نمایید. توجه داشته باشید که مجموعه ehsanevent هیچگونه تعهدی نسبت به مفاد قراردادهای استدیوهای خارجی نخواهد داشت.
